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审视食品口味与质量的色彩背后的科学
使用颜色测量来增强对食物的感知 食品制造商通常会花费大量的资源来评估食品的味道和外观，以确定他们的产品是否会在市场上受到好评。一旦生产，制造的产品必须符合可接受的颜...
2018-01-02 Helena K. 191
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绿咖啡豆分光光度色度评价的特佳质量和一致性
绿咖啡豆的分光光度色度评价 由于缺乏通用的分级标准，特种咖啡烘焙师往往会对生咖啡豆进行自己的质量评估，以确保只有特好的咖啡豆被选择用于焙烤。正如芝加哥咖啡馆所说：...
2018-01-02 Helena K. 219
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食品生产者如何使用Hitch标准化确保正确的颜色测
颜色测量对食品生产者的重要性 颜色一致性是食品生产者确保质量控制的一种方式。生产者可以使用分光光度计，随着食品沿着从生产设施到零售商的行程移动，发现任何变质或生产不...
2018-01-02 Helena K. 204
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评估低脂奶酪的颜色以增加顾客感知的价值
颜色对低脂奶酪感知的影响 牛奶脂肪是赋予奶酪颜色和不透明性的关键部分; 它使奶酪看起来像我们期望的那样。当乳脂减少时，颜色强度降低，奶酪呈现更加透亮的外观。自20世纪9...
2018-01-02 Helena K. 274
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传感器膜和颜色分析共同确保食品安全
分光光度法在产品创新中的作用 随着科学家们不断寻求新的方法来提高我们每天使用的食品和产品的质量和安全性，分光光度技术为这些新产品的开发提供了可靠的颜色分析方法。色...
2018-01-02 Katrina C. 273