夏天正式结束，秋天在我们身边，天气越来越冷，天气越来越冷，越过北部地区。随着气候的急剧转变，可怕的感冒和流感季节，有消费者用柑橘类水果和维生素补充剂填充购物篮，希望防止附近潜伏的任何细菌。维生素C（抗坏血酸）在营养价值和免疫增强潜力方面通常是人们关注的焦点，通过使用分光测色仪可以很容易地测定色素的吸收。
声称维生素C
维生素C的颜色吸收测量对于营养学和医学研究分析师来说是重要的，因为它提供了显着的健康益处。由于这些说法，消费者广泛期望它能够提高免疫系统的能力，但是好处并不止于此。今天的研究显示维生素C的多种益处，其中包括：
- 有助于预防癌症和心脏病
- 排毒身体
- 支持你的肠道中的好菌
- 防止动脉硬化
- 建立胶原蛋白，有助于防止皱纹
- 中和有害的环境和细菌毒素
- 摧毁自由基
- 对抗压力和作为抗抑郁药
- 去除汞和铅等重金属
- 降低高胆固醇
食物是人类维生素的主要来源，因此通过色素吸收确定食品中抗坏血酸含量的能力至关重要。FDA（食品和药物管理局）已经制定了严格的指导方针，规定了食品中维生素C对健康有益的要求，取决于其颜色吸收测量水平。美国食品和药物管理局对食品的要求表明，它必须是水果或蔬菜，并提供维生素C的“良好来源”，而不强化。
图片来源：Flickr用户Daniella Segura
食品必须能够提供可量化的数据，证明存在显着水平的维生素C. 通过分光光度分析进行的颜色吸收测量为此目的提供了极准确和易于使用的分析。
维生素C的光谱分析
色素吸收是抗坏血酸（维生素C）分析的关键因素。光谱分析使用可见光吸收和其他波长的透射率来确定产品样品的物理性质。“特定波长的吸收或透射是一种物质的特征，而光谱分析可以作为化合物的”指纹“。”颜色吸收通过分光光度分析确定维生素C的特定“指纹”，并提供可量化的数据允许产品做出明确的声明并确保正确的标签。
颜色吸收水平可能经常变化取决于许多不同的变量。水果和蔬菜中的维生素C水平可以根据各种因素（如品种，成熟度，土壤，气候，季节和加工方法）形成鲜明的对比。必须定期测量和量化这些变化，以确保地点和产品批次之间的一致性。
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仪表要求
分光测色仪为维生素C的颜色吸收分析提供了极有效和极简单的方法。针对具体的测量需求选择正确的方法和仪器是必不可少的，并且取决于您测量的产品样品的具体特性和性质。三恩时拥有超过18年的食品行业经验，并为全国许多主要的农产品制造商开发了产品解决方案。我们提供各种耐用的仪器，精确且易于使用，并且我们以满意的承诺和卓越的客户支持来支持我们的产品。要找到满足您所有色彩测量需求的解决方案，请立即联系三恩时。