一天晚上，Blake Stone-Banks在一家受欢迎的北京酒吧里和一位朋友订购了一瓶威士忌。他说：“它尝起来很有趣，所以我们只限于一杯。” 1小时后，他的朋友的妻子打电话告诉他，他的朋友已经崩溃，在医院里，不能说话。石银立即想到了现在认为是假冒的奇怪的威士忌，这是中国越来越多的非法黑市的一部分。

假冒产品并不新鲜; 从奢侈手袋到高端手表，流行消费品的假冒版本正在蓬勃发展，而且经常故意寻找那些希望看到高端产品而没有高昂价格标签的消费者。假冒酗酒则是另外一回事。很少有消费者在寻找一瓶苏格兰威士忌，而绝大多数的消费者完全没有意识到他们正在购买一种假的和有潜在危险的产品。而且，黑市酒类行业正在蓬勃发展，因为骗子试图利用对酒类饮料不断增长的需求。在中国，短短两年内人均酒精消费量已经上涨了31％以上，专家现在估计酒精中有30％是假的。在俄罗斯，近年来假酒造成大量死亡，数量可能高达50％。2

但是问题不仅仅局限于其他国家，在美国，优质酒的日益普及促使了酒类销售量的大幅增长，执法人员发现即使在流行的酒吧和餐馆里也普遍存在假冒行为，通常不会与犯罪活动联系在一起。3例如，在新泽西州的一家餐厅，调查人员开始发现，酒精和焦糖色素混合物以苏格兰威士忌的形式出售，而得克萨斯州的一次刺痛行动显示，近三分之一的持牌零售商出售替代酒。

假冒酒类的种类和危害

酗酒可以采取两种形式之一。在替代方案中，较便宜的合法产品被重新包装并作为更昂贵的酒类或品牌销售，将合法生产者的利润转移，欺骗消费者，并损害供应商的声誉。在某些情况下，这仅仅是一个$ 13瓶苏格兰威士忌到一个150美元的单一麦芽瓶的问题。在其他情况下，多种酒类和颜色添加剂混合在一起，试图模仿高档产品，并作为真正的交易而被剥夺。至于杰克Emen为食的一篇文章中指出，“甚至有超一流的仿冒品，有时打拍卖市场，在数千美元的价格标签，引起头痛为收藏家和稀有威士忌的猎人。” 4

在黑市更加邪恶的角落，假冒产品由非法生产和不受管制的醇类组成，通常含有可能造成严重损害的危险化学品。中国的调酒师查理已经看到了这些黑市产品的影响。他对国家评论说：“这是一场噩梦，绝对是一场噩梦  。“假酒喝得痛。如果你把它倒在你的车里，它可能会起作用。但这是一个轰轰烈烈的交易。这是[便宜]，人们很便宜。” 5世界卫生组织的BerhardSchwartländer博士说：“如果假冒酒精是由劣质成分或有毒的工业化学品制造的，那么食用它可能会导致严重的急性疾病，或者在短期内更糟糕，并且可能会导致一系列中等和更长时间长期以来的健康问题“。特别值得关注的是将甲醇列入假冒酒精饮料中的一种常见成分，可导致失明，癫痫发作，肾功能衰竭和死亡。虽然含有甲醇的假冒酒精主要影响发展中国家的市场，但供应链日益复杂的性质正在为这些产品进入西方国家铺平道路。

一种分光测色仪伪造检测方法

随着假冒酒类市场的不断扩大，对可靠快速的假冒检测技术的需求也在不断增加。化学教授说：“酒精行业拥有可以分辨真假品牌的工具，但其中许多都涉及实验室分析，如果需要快速鉴定样品，这并不总是方便的系统。 David Littlejohn说：“越来越需要能够提供更简单，更快识别的方法。” 6为了创建这种方法，研究人员越来越多地将紫外 - 可见分光测色仪作为更昂贵和更具限制性的技术的经济而灵活的替代方法。

研究人员发现，酒精饮料的种类和品牌具有独特的光谱质量，作为指纹可以用来识别特定的产品和筛查污染物。今天的多功能紫外可见分光测色仪能够快速识别光谱指纹，为操作员提供所需的信息，通过将其与建立的光谱数据库进行比较来验证产品。新一代的轻便便携式分光测色仪意味着测试并不局限于传统的实验室环境，而是可以在现场和移动实验室进行。另外，这些现代仪器非凡的灵敏度和用户友好的设计使得即使是小的，未经稀释的样品也能够轻松而方便的进行准确的测试。正如Gary Spedding博士指出的那样：

这种方法已被证明是可靠，快速，经济和经济的，用于我们每天测试各种饮料，并且应该证明对于质量一致性测试是有用的，在现代生产环境中需要很少操作人员的努力。结果将通过检测市场上的假冒伪劣产品来影响质量，安全性，征税和减少行业经济损失。7

多项研究发现，紫外可见分光测色仪可以非常准确地区分甚至是密切相关的醇类。此外，分光光度分析的便利性意味着可以在不需要高度熟练的工作人员的情况下部署测试操作，从而促进实施认证协议并扩大广泛测试的可能性。

三恩时分光测色仪

三恩时在分光光度测量领域已经有18多年的历史了。随着分光测色仪检测技术的不断发展，我们的技术在保障消费者健康，保护酒精品牌和供应商的盈利能力和完整性方面发挥了重要作用。我们提供全面的分光测色仪器，包括用于实验室设置和现场工作的工具，使我们的客户能够在任何地方获得准确可靠的测试结果。与大多数手持式仪器不同，我们的便携式紫外 - 可见分光测色仪  符合人体工程学设计，可实现一键式操作，并将双光束技术集成到极高水平的准确性，可靠性和灵活性。联系我们 了解更多关于我们创新产品，可定制软件包以及顶级客户支持服务的信息。