什么颜色质量说关于食物:您的产品怎么测量?

2018-01-02 Katrina C. 318

什么颜色质量说关于食物:您的产品怎么测量?



 

你如何衡量食品的质量?对于许多项目,可以使用不同的参数来收集数据,在不同的层面上测量食品质量。颜色,质地,味道和气味都是人类的看法,能够给我们提供有关我们食品质量和状态的即时和特定的信息,但是测量食物的颜色质量远远超出人眼所看​​到的。

肉的颜色质量
颜色是大多数消费者在食品质量方面所依赖的第一个标准。
图片来源:Flickr用户美国农业部

 

色彩质量是指先进的分光测色技术所提供的可量化和客观的数据。这些信息不仅告诉我们消费者如何看待食物,而且还可以深入了解食品的分子结构和组成。使用颜色质量标准,这一更高级别的数据可以提供详细信息,帮助识别整个生产过程中整体呈现质量的轻微变化,并警告检查团队潜在危险的食品污染物或异常情况。这个过程可以用来帮助保质期监测,并提供有价值的数据,可以用来进一步推动产品质量的进步。

色彩质量测量的质量和安全性

要使食品适合消费,必须符合特定的监管标准,并后来被消费者接受。色彩是消费者在选择食物时所依赖的第一个特征,即使是极微小的变化也能阻止潜在的买家,并改变消费者对产品质量的看法。但是,在食品进入超市货架之前,必须经过一系列的质量和安全测试。在美国农业部(农业部解开美国部)和美国FDA(食品和药物管理局)制定了具体的监管标准来保护消费者,确保产品的完整性。许多这些测试需要使用分光测色技术来有效地监测和量化数据以符合这些特定的标准和规定。

桃子颜色质量
FDA对产品质量有严格的规定。这些标准中的许多要求仅依靠分光光度技术的具体数据。
图片来源:Flickr用户美国农业部

食品质量分析的首选方法

分光测色仪已经使用了很多年,以确定食品的颜色质量。虽然这一技术在这段时间内没有发生大的变化,但已经建立了新的分析方法,充分利用这一技术的潜力。在许多食品中,颜色质量被用来衡量确定食品稳定性的特性,并提供关于产品保质期的有价值的数据。如在线出版物“  生物学研究进展”所述,分光测色仪“非常适用于食品成分的分析,因为它们通常只需要很少的样品制备或不需要样品制备,提供快速的在线分析,并且有可能对单个样品进行多重测试。”在今天的市场食品受到无法估量的审查,消费者要求提供更多有关其食品选择的信息。分光测色技术可以使这些信息被揭示出来。优质食品生产商利用通过颜色质量分析提供的数据来证明标签,产品声明和产品的价值。没有切实的信息,质量控制只是一个感知问题。

蔬菜颜色质量
消费者比以往更了解他们的食品质量。定量色彩分析提供了一系列信息来支持当今食品的质量。
图片来源:Flickr用户美国农业部

色彩测量技术

光谱分析涵盖了广泛的行业和市场。选择合适的仪器不仅重要,而且可以改变工具的使用方式。在三恩时,我们专注于极新的技术,得到无数研究和数小时的研究支持。我们致力于满足客户的个性化需求,努力发展持续的关系,以确保我们的产品发挥极大的潜力。我们的产品和服务由18年的经验支持,我们在这里帮助您找到您的产品的颜色质量潜力。联系三恩时今天了解更多关于我们的产品选择和服务,并体验天友利的差异。