通过颜色来确定水果的成熟度通常是消费者在购买新鲜农产品时考虑的第一个因素。颜色对产品有很多的描述，人眼所看到的测量颜色对于实现从现场到仓库的一致性是必要的。使用分光测色仪分析法对收获前后果实的颜色分类可以提供有价值的信息，水果生产者可以使用这些信息加快加工过程并提高质量和消费者满意度。

通过颜色分类来衡量成熟度的具体属性的能力可以决定适当的成熟和储存条件，这允许水果生产者运送在特佳时间将达到成熟的产品。这些品质对于特大限度地延长保质期和增加销售至关重要。

非破坏性的分析方法

已经进行了许多研究来比较分析的破坏性方法和分光测色仪分析。研究结果表明，分光测色仪分析可以量化直接与果实糖含量相关的数据，从而获得适当的收获前和收获后条件。分光测色仪可以使用非破坏性的方法来测量这些属性，并且耐用且便携，足以承受现场分析方法。这些数据可以用来在仓库出货之前建立一个颜色分类系统，从而节省时间和资源。

光谱分析是通过测量光线进入果实并与其中的果肉相互作用时的透射率来起作用的。所提供的信息对开发颜色分类系统是非常有用的，而且这种方法非常有效和可靠。该过程甚至可以直接监测树木或葡萄树上的水果，并且可以帮助确定主要的收获条件。

使用特有效的颜色测量系统

当使用光谱分析测量颜色时，了解颜色值和仪器的差异非常重要。光谱数据是通过测量色彩空间中的距离来确定的，以量化精确的色彩参考。非均匀的颜色测量系统取决于空间中颜色的具体位置，并且可以基于人类的感觉而出现不同的颜色。然而，“ 像CIELAB或Hunter L，a，b这样的统一空间定义了距离，不管颜色的位置如何，都会产生相同的感知差异，因此它们非常适合于颜色比较。

仪器分析可以快速而准确地量化数据并消除人类感知的主观性。这对于在收获后批次中产生一致性和粘性以及测量颜色的整体均匀性非常重要。水果如桃子，芒果和苹果通常具有二次色。分光测色仪分析可帮助确定颜色平均值，以帮助保持这些产品的一致性。

分光测色仪器                           

先进的分光测色仪测量技术为建立色彩分类系统提供了特先进的技术。这些耐用的便携式工具经过专门校准，可根据每个产品的需要提供特定的数据。三恩时是色彩技术方面的领先创新者，并且与农业产业和研究人员有着多年的合作经验。我们已经开发出一套系统，使用高品质的仪器，独特的适应个人需求。我们的支持人员致力于帮助我们的客户充分利用其色彩测量工具。有关建立颜色分类系统或在您的企业中使用分光测色仪的更多信息，请立即联系三恩时。