谷物和谷物食品是世界各地的饮食主食。据“ 今日美食 ” 报道，“几乎一半的人（百分之四十九）以一碗麦片开始一天的生活，平均每年消费一百碗。”这意味着每年有近30亿包谷物，使谷物销售并在国家生产领先的工业市场。

色彩技术在谷物制造和发展中起着重要的作用。研究表明，谷物的视觉质量会影响口感。一般认为较深的谷类食物是烧味，而较轻的谷类食物则是煮熟的。事实上，色彩往往是谷物制造几乎每个阶段质量控制的第一步。色彩技术仪器提供实时信息，提醒产品开发人员必须立即在生产中做出的变化，节省生产者的时间和金钱。

色彩技术的重要性

影响谷物食品 和谷物颜色的因素很多。制造工艺，烘烤时间，烘烤温度和成分变量都会影响最后的颜色结果。使用颜色技术可以帮助定义和量化这些变量，并为以下过程提供具体的数据：

• 确定和监测各种成分对产品颜色结果的影响
• 监控产品在制造，储存和保质期变化过程中的颜色变化
• 质量控制符合指定的标准，并确保批次之间的颜色一致性

为了满足消费者的期望，人的视觉评估是重要的，但是观看者的感知差异会导致质量和颜色的不一致。有几个变量可能会干扰色彩感知，包括光源的变化，质地和一致性的变化，观看角度和光的质量。分光测色仪能够控制这些变量并提供准确的数据。色彩技术既快速又可重复，这意味着它使用实时分析提供多个读数。这项技术使生产团队能够制定一个颜色平均值，以确定批次和多个制造工厂的质量控制标准。无论是USDA（美国农业部）和AACC（美国谷物化学家协会）作为生产商的谷物和其他谷物食品的国际认可分光测色仪是一种可靠的颜色分析方法，已经开始依赖这种颜色技术来满足特定的标准和法规。

非接触式彩色技术

虽然谷物和谷物产品的颜色测量是有益的，但确实存在一些挑战。在一个完美的世界里，所有的颜色测量样本都是平坦的，甚至是完全一致的颜色。然而，现实情况却大不相同，特别是在涉及谷物和其他粮食产品的情况下。不规则的样品在色彩测量方面提出了许多挑战，但是新的色彩技术仪器使用革命性的方法来简化样品制备并改进整体的色彩测量过程。

非接触式分光测色仪可以准确地测量几乎任何类型的样品的颜色，而且不会接触样品表面。这种非接触式流程消除了许多标准的基于联系人的仪器出现的问题。先进的色彩技术功能（如自动进行样品高度测量）可减少用户错误并提供更准确的结果。专门设计用于样品高度测量的新型激光技术可以帮助识别样品表面高度，方法是使用“景深”测量来解释非均匀样品的变化。这通过考虑基于倾倒产品的样本的差异来显着减少用户之间发生的错误。

领先的色彩技术仪器

不均匀的样品在颜色测量中面临许多挑战。在三恩时，我们专门设计我们的仪器来满足这些需求。利用色彩技术的极新进展，我们能够彻底改变样品制备过程，并简化整体色彩测量分析。我们极新的分光光度测量技术提供了自动测量，减少了清理时间，并在颜色测量过程中进行了全面改进。使我们的仪器独特的功能包括：

• 非接触式颜色测量：测量样品本身，消除从第二表面反射出现的变化。
• 环境光线抑制：消除这些外部光源的错误。
• 自动样本高度测量：识别样本表面高度，并使用景深测量来说明非均匀样本的变化。
• 简化的用户界面：“一键式”测量功能，使操作既简单又有效。