强化食品提供了我们身体所需的许多维生素和营养素。食品工业制造一系列强化食品，并依靠分析方法确保产品开发和精确量化微量营养素。许多主要的食品生产商都信赖分光测色仪测定微量营养素，以符合强化食品的质量标准和标签规定。光谱分析为测量强化食品中使用的微量营养素的种类提供了一种简单而有效的方法。

测定小麦粉中的铁

药物营养补充剂通常用于满足日常摄入需要，但微量营养素的主要补充来源来自强化食品。铁是我们饮食中特重要的微量营养素。红细胞的生产需要足够的铁水平来开发健康的细胞携带氧气和执行其他关键的身体功能。低铁是特常见的营养缺陷之一  ，是美国贫血的主要原因。

食品强化已被用作营养干预来满足饮食需求。谷物，面包，意大利面和面粉等食品是微量营养素（包括铁）的重要来源。小麦粉强化是世界各地补充铁的主要来源之一。分光光度测定通常用于测量小麦粉中的铁含量。铁和其他维生素和矿物质的量化对于符合标准和法规是至关重要的。小麦厂必须在生产和预混料开发期间添加足量的这些微量营养素。分光测色仪测定面粉预混料和后期生产对于适当的定量，标记和确保满足营养标准至关重要。

比较分光测色仪和其他分析方法

分光光度测定为分析铁和其他微量营养素提供了一种简单而快速的方法。当相比于原子吸收，分光测色仪测定  提供可比较的结果是更容易且成本更低，以获得。分光测色仪测定小麦粉中的铁浓度涉及极少的样品制备并且可以确定强化面粉产品中是否存在所需水平。由于铁含量因小麦和其他强化来源而异，因此重复进行样品测量以准确定量强化食品中的含量。

分光光度测定法被世界各地所采用，并且由于其简单性和经济性而是一种优选的方法。分光光度仪器的坚固和便携式设计使其成为实验室环境以及生产厂和工厂中微量营养素测定的理想选择。该技术提供了小麦粉中铁的可靠定量方法以及强化所需的各种其他微量营养素。

光谱分析的其他应用

微量营养素分析可能是耗时且昂贵的，但是分光测色仪测定许多维生素和矿物质可以用一种简单而经济的工具来实现。光谱分析已被证明是可靠的，用于食品工业中的各种定量和定性分析程序，包括   维生素A，维生素B系列复合维生素，维生素C和铁的维生素和矿物质分析。

分光测色仪测定维生素，矿物质和蛋白质可能很难达到。然而，分光色彩技术的进步已经导致了鉴别这些元素的方法，根据其独特性质对其进行量化，并提高食品安全性和质量。

三恩时是分光色彩技术的领导者，并与行业领导者共同合作，以应对食品行业的各种挑战和需求。我们致力于开发我们的仪器，以达到监管标准，改善食品生产和质量。有关我们提供的技术的更多信息，请立即联系三恩时。