今天市场上大多数制造的食品都在其包装标签的某个地方包括“人造”一词，这是一个可悲的现实。在食品生产的某个时候，有一个集体决定使用仿色添加剂来增强我们食品的风味和外观。然而，消费者现在要求更多的食品自然选择。虽然没有明确的证据显示人造食品添加剂会对健康产生重大影响，但公众仍在继续推行新的规定1在我们开发和生产我们的食物的方式，更多的自然选择。尽管美国食品和药物管理局（FDA）对食用色素的管理规定已经存在了很多年，但这些自然色素的新趋势迫使制造商开发出更健康食品生产更自然的方法。

随着变化的浪潮

食物的颜色对消费者的感知和选择具有显着的影响。事实上，我们喜欢的口味选择比我们所看到的更多，而不是我们的口味。尽管人造食品色素添加剂遭到拒绝，消费者仍然在大量的零食和饮料选择中向大胆的色彩选择方向转移。主要制造商敏锐地意识到颜色和市场性之间的这种潜意识联系，并利用颜色评估来监控数十年的质量控制。寻找消费者已经习惯的这些强效人造色素添加剂的替代品可能会在色彩质量和控制方面带来挑战，但这并不能阻止主要制造商跳上船。

几年前在英国开始禁止使用人造食品添加剂，这促使许多美国公司开始为主要休闲食品品牌配制新的色素添加剂。像卡夫，火星，雀巢和通用磨坊这样的大型食品公司正在从人造和合成色素转向天然色素添加剂。2

虽然美国食品及药物管理局认为所有用来改变食品添加剂颜色的物质，但是在座位上的颜色是九种合成染料，而这些染料是由石油而不是植物基材料制成的。3虽然这些添加剂的选择仍然被认为安全和可接受的根据食用色素FDA法规，在包含这些人造物质，美国食品消费量远远超过了FDA的建议。由于我们使用相同的产品来加油，所以我们很容易明白为什么消费者要求更多的自然选择。

寻找天然食品色彩挑战的解决方案

从人造色素到天然色素添加剂的变革并非易事。随着新颜色配方的出现，无论添加剂如何衍生，FDA的批准仍然是必需的。仪器分析不仅对满足美国食品及药物管理局有关色素添加剂的法规很重要，而且对于确保色彩标准持续满足消费者的期望至关重要。虽然推动天然色素添加剂源于消费者的需求，但我们对食品色觉的期望继续推动市场。在不使用合成染料的情况下保持我们食物选择的颜色强度，需要使用仪器分析来满足消费者的需求。

天然食品色素添加剂包括许多基于植物的产品，其颜色强度显着不同。使用这些天然替代品时保持色彩一致性通常会在制造和质量控制方面带来挑战。当将原材料转化为天然色素添加剂时，分光测色仪提供了监测色彩变化的极佳解决方案。随着新配方的开发，光谱技术可以量化整个过程监测过程中的一致性和可重复性数据 这种仪器的多功能性使其成为新型天然色素添加剂的开发和标准化的重要工具。

利用颜色测量选择其他选项

颜色测量仪器已经在食品生产和优质产品中发挥重要作用。许多监管机构推广使用分光光度法来确保我们食品的安全和质量，而且经济实惠和易用性使这些工具成为食品生​​产和制造的重要组成部分。为了充分利用您的颜色测量仪器，了解各种选项以及它们与每个特定行业需求的关系非常重要。例如，烘焙食品通常使用焦糖色素添加剂并且需要不均匀的样品测量达到预期的效果。非接触式测量和指定的颜色测量几何形状可以减少错误并确保批次之间的一致性。饮料产品也具有与液体颜色测量有关的独特测量需求，而固体食品需要完全不同的方法来准确测量颜色。

提供正确的技术，也提供了充分利用仪器仪表所需的支持，这可以使制造商从竞争中脱颖而出。在三恩时我们提供两全其美。我们的专家与全球许多领先的小吃和饮料生产商合作开发颜色测量仪器，旨在满足每个行业所面临的具体需求和挑战。我们提供无与伦比的客户服务和支持，帮助您充分利用分光测色仪。有关我们产品选择的更多信息或了解更多关于天然添加剂颜色测量的信息，请立即  联系我们。