假日季节已经过去了，我发现自己像往常一样消耗的糖分比我多得多。随着新年的到来，我试图削减含糖食品，但冰淇淋是一种没有被抓到我的名单（无论如何是在乳品/蛋白质家庭，对吧？）。老实说，我发现很难避免极奶油质地的食物 - 这是有道理的，因为他们往往是专门设计的吸引力。

卡拉胶在检查标签时并不是大多数消费者的雷达中弹出的成分，但是它负责改善他们每天食用的许多食品的质地和外观。从可食用的红色海藻中提取并转化成粉状，这种天然衍生物被添加到各种食品中，从乳制品和饮料到加工肉类1。尽管角叉菜胶粉在外观上是白色的，但是由于角叉菜胶颜色分析和仪器质量控制，其通常不可检测。

测量颜色以增加视觉上诉

当谈到食品的适销性和视觉吸引力时，质地和外观是齐头并进的。我极喜欢的冰淇淋品牌的奶油味道依赖于角叉菜胶来创造这种质感，但是视觉色彩和一致性也可以通过添加剂来改变。然而，由于粉末状卡拉胶2的白色外观可以改变许多产品的颜色结果，所以角叉菜胶颜色分析是希望保持一致性的制造商的优先考虑。

事实上，原料添加剂的颜色测量加上最后颜色结果监测对于确保成品食品的视觉吸引力是必要的。使用先进的颜色测量工具测量角叉菜胶的亮度值，为您提供设置颜色公差所需的数据，并在整个生产过程中制定必要的变化。了解这些光照值并开发利用CIELAB测量系统的色彩容差方法是开发可复制产品的第一步。

了解你的颜色测量仪器

分光光度计提供了极先进的颜色测量水平，现在是食品生产和质量控制的一个嵌入式部分。他们提供的许多功能可以是压倒性的，但知道什么测量是重要的，以及如何校准仪器将节省时间和金钱。

当测量角叉菜胶时，重点是  测量光线值或* L值，因为添加剂的白色外观可能会影响产品的最后颜色结果。量化角叉菜胶原粉的光值使得可以设定颜色配方并改变颜色以满足颜色耐受性标准。

但是由于光照值可能随着批次的不同而不同，因此需要不断进行颜色监测以产生所需的结果。研究表明，消费者依靠色彩一致性来判断其购买的质量和可靠性，这意味着即使微小的变化也会影响他们的购买选择，并对他们对品牌质量的看法产生负面影响。

分光光度计提供连续的颜色监测功能，为整个生产过程中的配方变化提供必要的数据，每次都能获得一致的颜色。

充分利用您的颜色测量工具

分光光度计有多种样式和型号可供选择。每个设计都是为了满足特定的行业标准，而且许多都提供了多种功能来测量各种样品尺寸和纹理。虽然仪器本身是非常先进的，每个产品的设计易于使用，并允许简单的量化颜色值。

在天友利，我们提供多种颜色测量工具，旨在满足食品行业的诸多挑战。从非接触式颜色测量到液体和粉状样品的评估，我们与行业领导者合作，设计出不仅满足您需求的工具，还提供了在当今全球市场上竞争所需的多功能性。我们的产品也完全由我们的客户服务计划提供支持，确保您充分利用分光光度计。欲了解更多信息，请立即联系我们  ，了解为什么食品行业领导者依靠我们的技术来满足他们的色彩测量需