从鲜艳的苏打口味到多色的运动饮料，甚至是口味的烈酒，今天的饮料颜色选择已经远远超出了正常的色调范围。独特的风味组合不仅有助于销售产品，而且饮料中的食品染料分析也在产品配方中发挥重要作用。由于食品和药物管理局批准的仅用于食品的染料数量有限，所以商业饮料制造商必须仅依靠七种FD＆C染料来创建整个人造食用色素，以在今天的液体清新选择1中制定多种色彩选择。分光测色仪提供了一个简单而有效的工具来保持色彩的一致性和质量 在商业饮料中，并且可以通过定量和存储这些信息来简化配方过程，从而实现批次间的可重复性。

更好地理解颜色测量

颜色测量根据样本类型和目的而变化。饮料中食品染料的分析需要特定的测量技术，这取决于样品类型和液体的透明度值。在考虑消费者选择和产品接受程度时，色彩吸引力和一致性至关重要。量化颜色强度是正确配制和期望颜色结果的第一步。

分光测色仪可以进行极精确的颜色测量。了解您的分光测色仪和独特的样品变化可确保对饮料中的食品染料进行分析，从而准确量化颜色质量和可重复性。

使用颜色数据的配方和重复性

一致性对于消费者的接受度和质量控制至关重要。即使颜色配方略有改变或变化，也会妨碍感知质量。在开发特定颜色配方时，重要的是量化与食品染料添加剂有关的颜色变化。然后这些数据可以被批量存储和复制，并且可以被转移到各种加工厂而不需要目视比较。由于即使是轻微的颜色变化也可能表明质量差或不安全的食品，因此必须密切关注饮料的颜色，以维护品牌的声誉和品质。

分光测色仪能够持续监测色素添加剂，帮助开发色彩平均系统。然后可以使用重复数据来设置配方所需的颜色标准，并提示所需的更改。使用实时颜色分析可以快速注意到任何颜色变化，并及时处理配方变化，减少浪费的资源，提高利润率。

颜色质量和消费者接受度

虽然口味是饮料适销性的重要因素，但许多研究表明，饮料的视觉吸引力对消费者的选择有更大的影响2。对饮料中的食品染料进行仪器分析可确保无论产品在何处生产或进行颜色评估，都能保持质量和视觉识别。先进的分光测色仪可以预测色彩配方，既简单又易于使用。

在三恩时，我们提供极先进的颜色测量仪器，由我们友好且知识渊博的支持团队提供支持。我们努力工作，确保您为工作选择正确的工具并提供持续的支持，确保您能够充分利用您的分光测色仪。对于这个应用程序，我们推荐使用YS3060分光测色仪。与典型的UV / Vis仪器不同，VISTA使用从1 cm - 5 cm光程范围和连续流通池的大量样品池。三恩时分光测色仪受到当今许多饮料行业的领导者的青睐，可提供色彩质量所需的功能和准确性。有关我们为饮料颜色分析设计的分光测色仪系列的更多信息，请联系三恩时。