薯片可能是烹饪世界发生的极大错误。尽管这种休闲食品现象的起源今天仍然存在争议1，但在整个加工食品工业中，薯片的普及程度持续增长。今天的选择包括众多的形状，大小，纹理和颜色。然而，他们都是从生马铃薯的基本过程开始，并将其转化为完美的一口大小的零食。在这个不断增长的市场中保持竞争力需要进行客观的分析，以确保消费者所需的颜色一致性和质量。分光光度计是当今竞争激烈的市场中用于监控马铃薯片分析颜色标准参考图表并提高生产质量的领先工具。

用仪器分析监测马铃薯色泽

马铃薯片分析颜色标准参考图设计用于马铃薯颜色的视觉分析，但视觉分析并不总是准确的2。人的感知因观众而异，并且是非常主观的，导致变化和不一致。另一方面，仪器分析提供了监测马铃薯颜色所需的主观数据，并且可以校准以匹配马铃薯片测量的颜色标准参考图。这种分析方法已被许多世界领先的休闲食品制造商所采用，他们依靠一致性和数据来保持质量和消费者的认可。

分光光度计为马铃薯颜色分析提供了极先进的方法。它们使用简单，准确度高。这种方法多年来一直用来监测生马铃薯的颜色和烘焙或油炸过程中颜色的变化。测量颜色变化和提供主观数据依赖于色彩技术的基本原理，但仪器本身多年来经历了许多变化。分光光度技术的进步使得新的设计元素能够满足马铃薯芯片行业的具体需求和挑战。

 新技术迎接土豆片分析挑战

多年来，光谱技术为收集色彩数据提供了一种简单的方法，但薯片大小和质地的变化往往干扰准确的色彩测量。彩色技术领导者与顶级制造商合作开发新技术和新方法来应对这些挑战。控制光源和视角，减少了这些外部变量的误差和变化，为准确的数据创造了坚实的基础。大多数分光光度计的样品观察面积小于正在评估的样品。为了确保一致的测量，不受样本大小的影响，使用颜色平均系统发展了。为了进行精确的颜色监控，软件设计用于收集和平均各种样品的大量读数。这有助于减少变化，并确保整个处理的颜色一致性

随着技术的不断进步，分光光度计正变得越来越小，越来越耐用，以满足大规模生产的需要。开发了色彩过程自动化技术，以提供实时色彩数据并提高生产速度而不影响质量。这项技术改进了颜色控制和过程监控。更重要的是，数据可以被测量和存储以获得可重复性和改进的质量控制。

尽管技术有了这些进步，挑战仍然影响着色彩控制数据和样品测量质量。在薯片样品测量中极大的挑战是样品的不均匀结构。非接触式分光光度计提供准确的颜色测量几乎所有样品的结构和尺寸都不接触样品表面。这些先进的分光光度计提供了新的功能，如使用激光技术自动进行样品高度测量，可用于监测样品表面高度。由于不均匀样品的深度在仪器下方变化，实时高度补偿算法会校正读数以表示均匀的样品高度将如何读取。这种新技术大大减少了样品表面差异的误差，为非均匀样品创造了极准确的颜色测量形式。

用于在线监测的STHT和它的实验室配对D25NC是这种应用的完美选择。  

色彩技术和先进仪器的领导者

颜色测量技术的进步已经使休闲食品行业在过去几十年中发生了革命性的变化。在整个过程中，天友利一直是分光光度计和色彩数据管理的领导者。世界上许多领先的薯片制造商和休闲食品工业公司依靠天友利产品来满足他们对色彩质量控制的需求。天友利专家团队已经应对了上面列出的许多挑战，并努力开发和创建满足这些需求的分光光度计。我们的产品提供极先进的技术，以提供消费者接受度和品牌认可度所需的质量和一致性。欲了解更多关于我们产品线的信息，并了解为什么更多的行业领导者选择天友利来满足他们所有的色彩测量需求，今天联系我们。