我喜欢蛋黄酱。但蛋黄酱和惊喜不混合。当我长大的时候，当我的哥哥欺骗我的时候，我发现了这一点。当我的孩子，然后在幼儿园，我发现了它，烤了我一个蛋糕，用蛋黄酱作为糖霜。就在上个星期，当我从一个急促的购物之旅回家的时候，这个教训就被加强了。我只是抓住了第一个从货架上到达的瓶子，而没有真正的看着它。直到我的妻子看到它，我意识到 - 惊喜 - 蛋黄酱不是白色的。这是黄色的。我想也许很好。但我仍然不得不回到杂货店，并把它做好。

品牌一致性差可能会影响销售

品牌一致性是蛋黄酱制造的一个基本要素。无论他们做三明治还是鸡蛋沙拉，顾客都希望他们的蛋黄酱每次都是一样的色调。这并不是说不同的品牌不能有不同的颜色。根据蛋黄的数量，蛋黄酱从白色变成黄色。品牌可以有所不同，但每个品牌都必须每次都是相同的颜色。

基于一致性的期望，如果蛋黄酱不是正确的颜色，顾客可能对蛋黄酱的购买有负面印象。尽管蛋黄酱有防止食物变质的能力，但蛋黄酱可能会成为腐败的原因。这可能会导致顾客发现蛋黄酱的任何不同之处，例如意想不到的颜色，不信任他们的购买，并且延伸其品牌。品牌的不信任可能会对公司造成负面影响，从而减少对该客户的未来销售，并由于口耳相传而减少向该客户的朋友和家人的销售。

在制造过程中的许多阶段，蛋黄酱可能发生变色。首先，诸如鸡蛋，油，醋和香料等原料在一定程度上会有不同的颜色。接下来，不适当的成分比例也会影响颜色，例如包含过多的蛋黄代替蛋清。不仅比例必须正确，而且必须适当地搅拌和乳化成分，以便不形成结块。最后，混合槽或供应管线中的污染可能通过包含不需要的成分而导致变色。

分光光度计确保颜色质量控制

为了检测和纠正蛋黄酱的变色，制造商使用分光光度计。这些仪器确保精确无误的液体和固体的颜色。通过分析样品反射光的受控爆发，分光光度计可以检测不透明材料的准确颜色。由于分光光度计在相同的时间内发出相同的光，所以每次测量时都会返回高精度的结果。

快速测量保持质量控制高效

在大量的蛋黄酱生产过程中，效率很重要。笨重的质量控制流程意味着浪费时间，这意味着延迟发货和损失美元。幸运的是，分光光度质量控制是一个快速，高效的过程。来自批次的样品可以携带或输送到实验室。测量是在几秒钟内完成的，并与预先制定的标准进行比较。质量控制技术人员只需检查显示屏幕以确定样品是否可接受或被拒绝。只要样品在规定的公差范围内，生产就可以继续进行装瓶阶段而不会中断。

器乐色彩分析胜过人类观察家

分光光度计的速度和准确度均优于人类色彩观察者。人类观察者的结果可能会因人而异，从早到晚也会有所不同。客观干扰，如环境光线条件，可能会甩掉人体测量结果，以及疲劳和情绪等主观因素。此外，分光光度计呈现颜色数字。这允许在颜色报告中比人类观察者具有语言更多的描述。数字颜色表示还允许分光光度计将其测量结果与严格定义的标准进行比较。将颜色与印刷标准进行比较或使用其他非数字方法的人类观察者不能重复这种精确度。这些数字标准可以在设施之间共享，

三恩时创新

凭借二十多年为食品行业开发色彩质量控制解决方案的经验，三恩时从分光光度计中学到了很多关于我们的客户需求的知识。我们很自豪地计数我们客户中的一些极大的食品和饮料制造商。 联系我们  ，了解更多关于我们如何帮助您的蛋黄酱生产过程更顺畅的运行。